北国赤海老（ほっこくあかえび）

甘海老です。
小浜の市場には蟹曳網漁の時に
一緒にかかることがあり
競り場に並びます。

越前には甘海老を専門に曳いている
船もあります。

年間を通して流通していますが
夏は高値になります。